近日，学院入股的青岛汇堡酿造酒业有限公司筹资28万元建设的白兰地生产设备正式投产。该设备主要包括蒸馏器和橡木桶等。生产白兰地所需的低度葡萄原酒是由该公司的平度生产厂提供。

白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。

青岛汇堡酿造酒业有限公司将此项目放在我校园内。其中，蒸馏程序和设备放在周转房南侧的酒厂仓库，储存和陈酿程序放在麓台书院的酒窖中。第一批次将生产5吨左右白兰地，产品将在半年后陆续上市。

本次投产标志着我院酒厂的生产酿造水平又上一个新台阶。产品组成上形成干红、干白和白兰地等多系列、多档次的立体产品网，对于开拓市场和增加销售提供了有力的支持。

白兰地蒸馏设备

橡木桶